Entenda a polêmica envolvendo a vaga na Scherbi’s, doceria da campeã do MasterChef Brasil 2021
Uma vaga para auxiliar de cozinha publicada pela Scherbi’s, marca de produtos premium comandada por Isa Scherer, campeã do MasterChef Brasil 2021, causou intensa repercussão nas redes sociais. O motivo foi o salário oferecido, de R$ 1,8 mil, considerado por muitos como baixo e incompatível com as responsabilidades do cargo. A discussão ganhou força porque a Scherbi’s é reconhecida por seu portfólio sofisticado, que inclui cookies à R$ 53 a unidade e bolos premium.
Para compreender os principais pontos dessa controvérsia, é importante conhecer as condições da vaga, quem é Isa Scherer, além do que prevê a legislação para a função de auxiliar de cozinha e a posição oficial da empresa diante da polêmica.
Condições da vaga e o que diz a lei para auxiliar de cozinha
A vaga para auxiliar de cozinha anunciada pela Scherbi’s oferecia regime CLT, jornada diária das 14h às 22h, com trabalho aos finais de semana e feriados, respeitando o limite legal de 44 horas semanais. A função incluía atividades como preparo e organização de ingredientes, limpeza, controle de estoque e lavagem de utensílios, com localização na Barra Funda, São Paulo.
O salário inicial de R$ 1,8 mil gerou críticas, mas a empresa afirmou que a imagem viral do anúncio estava incompleta e que há benefícios previstos pela Convenção Coletiva da categoria. De acordo com a CCT 2025/2027 para bares e restaurantes de São Paulo, após reajustes de julho, os pisos salariais para auxiliar de cozinha variam entre R$ 1.804 e R$ 2.360,06, dependendo dos benefícios oferecidos, como vale-refeição, assistência odontológica e seguro de vida.
Além disso, a lei permite trabalho em finais de semana e feriados, desde que haja compensação ou pagamento dobrado. A CCT também prevê adicionais para horas extras e descanso semanal remunerado. Importante destacar que o custo total para o empregador é quase o dobro do salário nominal, devido a encargos sociais e benefícios.
Quem é Isa Scherer e a trajetória da Scherbi’s
Isa Scherer ganhou destaque nacional ao vencer o MasterChef Brasil de 2021 com um menu vegano e construiu uma carreira multifacetada, também atuando como atriz e empresária de moda. Após a vitória, figurou na lista Forbes Under 30 em Gastronomia e acumula mais de 2 milhões de seguidores como influenciadora digital, abordando temas como culinária, moda e maternidade.
A Scherbi’s, marca criada por Isa, é uma doceria recente, lançada há menos de um ano, sem loja física, operando exclusivamente por delivery. Desde o pré-lançamento em janeiro, os produtos viralizaram nas redes sociais, especialmente o brownie, que em março alcançou 1,4 milhão de visualizações no X (antigo Twitter), esgotando em menos de uma hora.
Com crescimento rápido, mais de 400% de aumento nos pedidos em apenas três semanas e ponto de equilíbrio financeiro em período curto, a Scherbi’s se consolidou como referência em produtos gourmet, com preços que chegam a R$ 53 por 100 gramas de cookies especiais, refletindo sua proposta premium.
Reação da empresa e contexto da polêmica salarial
Em nota oficial, a Scherbi’s ressaltou que segue todas as normas da legislação trabalhista e que a vaga para auxiliar de cozinha foi estruturada com apoio de consultoria especializada. A empresa explicou que a divulgação incompleta, a partir de uma imagem viral, não mencionava os benefícios mencionados pela Convenção Coletiva, como vale-transporte, vale-refeição, seguro de vida e assistência odontológica.
Além disso, reforçou que o custo real para o empregador é quase o dobro do salário líquido, com encargos como férias, 13º salário, FGTS e impostos, o que para um salário nominal de R$ 1.800 pode representar cerca de R$ 3.600 em custo total. Isa Scherer destacou ainda que o setor gastronômico sofre com alta carga tributária e que os benefícios conquistados pelos trabalhadores são direitos que, embora onerosos para as empresas, são válidos e essenciais para a qualidade das relações de trabalho.
Este debate reflete um cenário maior do mercado de trabalho na gastronomia, onde salários e condições de trabalho estão sob atenção crescente tanto de profissionais quanto do público, especialmente quando envolvem marcas associadas a personalidades influentes como Isa Scherer.
